Creme de Agrião e Coentros

A pedido de muitas famílias vou começar a publicar, também, receitas de sopas e cremes.
Cá em casa adoramos sopa e fazemos questão que esteja sempre presente nas principais refeições. Diz o ditado "an Apple a day, keeps the doctor away", pois eu cá sou mais de " uma sopa por dia, não sabe o bem que lhe fazia!" 😋

Ingredientes:

800ml de àgua
100grs de agrião
1 cebola média
1 dente de alho
1 batata doce pequena
1 cenoura pequena
200grs de abóbora "fradinho"
1 courgette grande
1/2chuchu
1/2 alho francês
1 raminho de coentros
5 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal marinho a gosto

Preparação:

Coloque os ingredientes todos na àgua, excepto o agrião e os coentros. Quando estiverem quase cozidos, adicione os agriões e os coentros. Deixe cozer.
Desligue o fogão adicione um pouco de azeite e triture. ( caso fique muito espesso adicione um pouco de àgua morna e rectifique o tempero)