Crepes Verdes

Sou apologista de que os bebés devem primeiro que tudo aprender a conhecer e gostar dos alimentos sem grandes "máscaras", comer o mais simples e natural possível. Só após esse hábito estar estabelecido devemos então oferecer-lhe comidas mais elaboradas.
Tenho a felicidade de ter um pequenino que (regra geral) adora legumes, mas sei que nem todas as crianças simpatizam muito com eles, para eles esta pode ser um agradável alternativa :) São super fáceis, muito saborosos, mas mais importante ainda que isso tudo: muito nutritivos. Estou certa que irão agradar tanto a miúdos como a graúdos.
Podem comê-los assim ou rechear com frango, atum, queijo, salada etc etc

Ingredientes: (cerca de 2/3 crepes)

2 ovos
2 floretes de brócolos
2 colheres de sopa de coentros picados
2 colheres de sopa de agrião picado
1 dente de alho (sem o cerne)
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de polvilho doce ou aveia ou trigo sarraceno ou fubá de mandioca
1 colher de sopa de linhaça moída (ou farinha de coco ou amêndoa)

Ou

2 ovos
2 colheres de sopa de coentros ou salsa picados
3 colheres de sopa de espinafre picado
1 colher de sopa de alho-francês picado
1 dente de alho (sem o cerne)
1 colher de café de curcuma
1 colher de sopa de polvilho azedo ou aveia ou trigo sarraceno ou fubá de mandioca
1 colher de sopa de linhaça moída ou amêndoa moída

As combinações são várias :) acelgas, agrião, cebolinho, coentros, Salsa, espinafres, alho-francês, brócolos, couve-flor etc é jogar com o seu gosto, imaginação e claro: com o que tem disponível no frigorífico 😝

Preparação: 

Misture os ingredientes todos com um processador ou com a varinha mágica.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco da massa obtida e espalhe por forma a ficar uma camada fina e uniforme, deixe cozinhar cerca de 1,5min e vire, cozinhe mais 1 min e está pronto :)

Napolitanas de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

2 ovos
100ml de leite de amêndoa
3 colheres de sopa de amêndoa
2 colheres de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de linhaça castanha

Recheio:

Chocolate 85% cacau ou superior
Amêndoa picada



Preparação:

Massa:
Bater todos os ingredientes com a varinha mágica e cozinhar numa frigideira anti-aderente com o lume no mínimo ( se necessário coloque um fio de azeite ou um pouco de óleo de coco no fundo) como cozinha crepes.

Após ter os crepes prontos siga as instruções da imagem:

Leve ao lume cerva de 30 segundos de cada lado, coloque também um pouco de chocolate por cima e amêndoas picadas e sirva.

Crepe de Agrião

Ingredientes:

2 ovos
1 colher de água
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de coentros picados
200grs de agrião


Preparação:
Triture todos os ingredientes com a varinha mágica e derrame o preparado numa frigideira anti-aderente. Deixe cozinhar, com o lume no mínimo, durante cerca de 2 min. Vire e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutos.

Crepes de Cacau e Linhaça

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de àgua ou leite coco/amêndoa/avelã
2 colheres de sopa de linhaça castanha ou dourada moída
1 colher de sopa de cacau 100%
1 pitada de canela
1 pitada de sal marinho ou dos himalaias


Preparação:

Bater tudo muito bem. Derramar quantidade suficiente para cobrir a frigideira anti-aderente e criar um crepe fino. Deixar cozinhar 1min com o lume no mínimo, virar cuidadosamente, deixar cozinhar 30s e está pronto.

Crepe de Linhaça

Ingredientes: 

2 ovos

2 colheres de chá de linhaça castanha ou dourada

1 colher de chá de farinha de coco
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó

Preparação:

Bata os ingredientes e derrame o preparado numa frigideira anti-aderente. Deixe cozinhar, com o lume no mínimo, durante cerca de 2 min. Vire e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutos.

Acompanhei com banana caramelizada em óleo de coco, canela e gengibre

Crepes com Chocolate em 5 minutos - Paleo, Low Carb, Sem Glúten e Sem Lactícinios

Deixo-vos com uma sugestão tão fácil e rápida, quanto deliciosa e irresistível :p
Espero que gostem <3

Ingredientes:

2 ovos
3 colheres de sopa de amêndoa moída ou em farinha
1 colher de sopa de linhaça moída ou de farinha de coco
1 colher de chá de canela - opcional
3 quadrados de chocolate com 85% de cacau ou superior - usei 99%


Preparação:

Bata os ingredientes e derrame o preparado numa frigideira com propriedades anti-aderentes. Deixe cozinhar, com o lume no mínimo, durante cerca de 2 min. Vire e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutos.

Por cima do crepe, ainda na frigideira, rale o chocolate, deixe derrete um pouco. Retire o crepe, enrole e raspe mais um pouco de chocolate por cima.

Coma de imediato :)

Crepe de Canela

Tão simples e rápido que nem devia saber tão bem :p

Ingredientes: 

2 ovos

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de chá de amêndoa moida ou em farinha

1 colher de chá de linhaça dourada

Preparação:

Bata os ingredientes e derrame o preparado numa frigideira anti-aderente. Deixe cozinhar, com o lume no mínimo, durante cerca de 2 min. Vire e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutos.

Crepes de Amêndoa

Ingredientes:
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
30grs de farinha de amêndoa
15grs de linhaça moída
10grs de polvilho doce

Ou

1 ovo
100ml de leite de amêndoa
3 colheres de sopa de amêndoa
3 colheres de sopa de linhaça castanha moída
1 colher de sopa de polvilho doce


Preparação:

Bater todos os ingredientes com a varinha mágica e cozinhar numa frigideira anti-aderente com o lume no mínimo ( se necessário coloque um fio de azeite ou um pouco de óleo de coco no fundo)

(na 1a imagem coloquei banana com canela e gengibre frita em oleo de coco, "nata" de coco, amêndoas picadas e morangos frescos)

Crepes da Mamã

Ingredientes :

(cerca de 4 crepes)

1 ovo
3 colheres de sopa de leite de coco(*)
2 colheres de sopa de àgua
1 colher de sopa de azeite virgem extra
1 colher de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de linhaça dourada
1 colher de sopa de farinha de aveia s/ glúten
1 colher de sopa de farinha de quinoa

Preparação:

Bater todos os ingredientes e cozinhar numa frigideira anti-aderente com o lume no mínimo. Caso seja necessário utilize azeite ou óleo de coco.



(*) Nota: O leite de coco pode ser mais ou menos espesso conforme a % de àgua, altere a quantidade caso seja necessário, por forma a obter a consistência desejada