Peitos de Frango c/ Limão no Forno - Paleo, Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Hoje, tenho para partilhar convosco, uma das minhas receitas preferidas de frango no forno. É super simples e fica delicioso! Além disso é super versátil, podem depois desfiar ou cortar em cubinhos e usar numa salada fria, numa quiche ou omelete. Podem cortar em fatias e usar numa sandes, tosta ou crepe salgado ou até comer mesmo assim como snack.
Espero que gostem <3

  Ingredientes:
  6 peitos de frango médios ( dar preferência a carne de aves de produção extensiva e/ou bio)
  Sumo de 1 limão
  60 mls de azeite
  2 colheres de sopa rasas de pimentão doce
  1 colher de sopa de alho em pó
  1/2 colher de chá de gengibre em pó
  1 colher de chá de mel ( opcional )
  1 colher de café de pimenta caiena ( opcional )
  1 folha de louro
  sal e pimenta

Preparação:

Tempere os peitos de frango com o sumo de limão, a folha de louro, o gengibre, o alho, a pimenta, a pimenta caiena, o sal, o pimentão e o sal. Deixe marinar durante pelo menos 1 hora.
Disponha os peitos sobre um tabueiro ou travessa regue com o molho da marinada e com o azeite ( se desejar que fiquem com um tom mais dourado basta passar um fio de mel por cima deles antes de levar ao forno).
Levar ao forno, pré-aquecido a 200º durante 20 min ( tempo pode variar dependendo do tamanho dos peitos e do tipo de forno utilizado) ou até estarem dourados.
Sugestão: servir com "Arroz" de Couve-Flor ou Puré de Batata Doce e Abóbora e Salada

Para saber mais sobre o meu livro:

https://mamapaleo.blogspot.com/2018/10/dieta-sem-dieta-mama-escreveu-um-livro.html

Lombo de Porco com Molho de Maçã e Castanhas

Acidentalmente, criei o lombo de porco mais saboroso que já fiz até hoje!... Acidentalmente, pq a maçã nem fazia parte da receita que tinha na minha cabeça, mas enquanto o lombo estava no forno, o meu filho pediu-me maçã... e só comeu metade. Entregou-me o pratinho, exactamente quando ia abrir o forno para meter o resto dos ingredientes e pensei: Hum, isto pode funcionar!

E funcionou! Ficou com um toque ligeiramente doce e ácido ( pq uso maçã fuji) absolutamente maravilhoso.

Ingredientes:

·         1 lombo de porco ( preferencialmente de produção extensiva) com cerca de 800 gr

       400 grs de castanhas sem pele

·         2 cebolas grandes

·         1 dentes de alho

·         1/2 maçã fuji grande

·         3 c. de sopa de pimentão doce

·         1 c. de chá de tomilho

·         ½ copo de água

·         ½ raminho de salsa picada

·         ½ folha de louro

·         Sumo de 1 limão

·         1/2 cálice de vinho do porto (opcional)

·         Sal e pimenta

·         50 mls azeite extra-virgem

·         2 c. de sopa de banha de porco biológica

Preparação:

 Na véspera, tempere o lombo com o pimentão, os dentes de alho esmagados com casca, o tomilho, o sumo de limão, o ½ copo de água, a folha de louro, o sal e a pimenta.

Coloque o lombo na panela de pressão cerca de meia hora com o molho da marinada, o azeite e a banha. Retire e coloque num pirex por cima da cebola cortada em meias luas grossas. Coloque as cenouras em tiras finas em volta do lombo, as castanhas e a maçã. Regue com o molho que ficou na panela de pressão.

Deixe cozinhar lentamente, a 180 º durante cerca de 1 hora e 15 min. Nos últimos 15 min, retire 80% do molho, da cebola, da maçã e da cenoura. Junte o vinho do porto, triture tudo ( usei a varinha mágica da Kenwood) e regue o lombo. Aumente a temperatura para 220 º e deixe dourar 10 min.

Sugestão: sirva com salada, legumes salteados, puré de batata doce e abóbora, “arroz” de couve-flor ou “arroz” de brócolos

Para saber mais sobre o meu livro:

https://mamapaleo.blogspot.com/2018/10/dieta-sem-dieta-mama-escreveu-um-livro.html

http://www.primebooks.pt/produto/dieta-sem-dieta-mais-de-100-deliciosas-receitas

Abóbora Recheada - Paleo, Low Carb, Sem Glúten

Já devem ter reparado (ou não :p) que adoro vegetais recheados, no blogue tenho Beringela e Curgete e no meu livro também meti Pimentos e Cogumelos. Por vezes, também gosto de fazer com Tomate, Batata Doce ou com Abóbora, esses nunca partilhei, mas hoje a minha abóbora ficou tão bonitinha :p que merece vir para o blogue :D

É um prato lowcarb e pode fazer parte do menu de quem está a tentar perder peso. Pode acompanhar com uma salada, legumes cozidos, esparregado ou com arroz de couve-flor, por exemplo. Os mais pequeninos também podem comer, acompanhado com legumes, salada, arroz, arroz de couve-flor, puré de batata doce ou de batata inglesa, chips etc

Ingredientes:

1 abóbora Hokkaido
150 gr de peito de frango ( ou perú, vaca, etc)
40 gr de cogumelos
40 gr de cebola
1 dente de alho
2 c. de sopa de molho de tomate
1 c. de sopa de salsa picada
1 c. de chá de sumo de limão
1 c. de chá de pimentão doce
1 c. de café de cominhos em pó ou tomilho (opcional)
1 c. de sopa de azeite
sal, pimenta e picante a gosto

opcional: queijo mozarella ou queijo vegan de amêndoa para derreter  e cebolinho ou orégãos para cobrir a abertura da abóbora

Preparação:

Lavar bem a abóbora, cortar a "tampa" e retirar as sementes com uma colher.
Num processador meter os restantes ingredientes e temperos, picar tudo até obter uma pasta não muito moída. Rechear a abóbora e levar ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 35 min ( eu por exemplo gosto da abóbora mais al dente e só deixei 20 min)

Nota: bacon, produtos ou chouriço na pasta dão um sabor extra muito bom, mas não dou esse tipo de alimentos ao meu filho e por esse motivo não meti - caso use escolha produtos com bons ingredientes

Para saber mais sobre o meu livro:

https://mamapaleo.blogspot.com/2018/10/dieta-sem-dieta-mama-escreveu-um-livro.html

http://www.primebooks.pt/produto/dieta-sem-dieta-mais-de-100-deliciosas-receitas

Caril de Feijão Azuki e Millet com Espargos

No âmbito do Dia Mundial do Veganismo, a Origens Bio lançou-me um desafio: criar uma receita saudável que incluísse estes 3 ingredientes: feijão azuki, millet e leite de coco. 
E aqui está o resultado: Caril de Azuki com Millet com Espargos.  Eu sou suspeita mas...ficou delicioso!

Ingredientes:

Caril:

200 gr de feijão azuki ( previamente demolhado - demolhei durante 48 horas, e mudei várias vezes a água) - (usei da Origens Bio)
1 cebola média
1 dente de alho
1 c. de sopa (generosa) de caril em pó
1 c. de café de pimenta caiena
1/2 raminho de coentros
4 c. de sopa de molho de tomate <- clicar para ver receita
100 ml de leite de coco (usei da Origens Bio)
1 c. de sopa de óleo de coco c/ gengibre da origens bio ( opcional)
azeite extra virgem (usei da Origens Bio)
sumo de meia lima pequena
sal e pimeta q.b


Millet:

100 gr de millet (usei da Origens Bio)
1/3 de cebola pequena
1/2 dente de alho
8 espargos laminados
3 c. de sopa de coentros picados ou 1 c. de sopa de cebolinho picado 
azeite
sal e pimenta q.b

Preparação:

Coza o feijão na panela de pressão com um fio de azeite, sal e um pouco de cebola. Escorra a água da cozedura e reserve o feijão.
Numa frigideira coloque o azeite e o óleo de coco, a cebola picada, o alho picado e o molho de tomate. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 2 min e junte o feijão, o leite de coco, o caril, a pimenta caiena, o sal e a pimenta. Deixe o molho engrossar, no final adicione o sumo de lima e os coentros, desligue e deixe tapado 5/10 min antes de servir.  
Coza o millet, numa frigideira, com a cebola picada, o alho picado, um fio de azeite e água. 5 min antes de desligar ( na fase em que a água já evaporou quase toda) e juntar os espargos laminados e os coentros. Mexer bem e servir.

Croquetes de Peixe e Vegetais - Paleo, Sem Glúten, Sem Lacticínios

As sobras de peixe e vegetais do jantar de ontem, foram a "desculpa" perfeita para fazer estes croquetes. São deliciosos, e as sementes de sésamo por fora dão-lhes um toque "crunchy" que nos faz provar e não conseguir comer só um :p

Aposto que vão convencer pequenos e graúdos :D

Podem usar como entrada, como snack no trabalho, praia, pic-nic etc, ou ate como refeição principal junto com arroz de couve-flor, por exemplo ou com salada :)

Ingredientes:

• 300 gr de peixe cozido ( pescada, salmão, bacalhau, atum, etc - neste caso usei sarrajão, mas pode até usar frango ou peru cozido)
• 200 gr de batata doce cozida ou assada ( bem seca) - também pode usar batata branca ou couve-flor
• 50 gr de brócolos ou couve-flor ( ou mistura dos dois)
• 1/2 cenoura ralada ou abóbora
• 1/2 cebola pequena picada
• 3 c. de sopa de coentros ou salsa picada ( ou mistura dos dois)
• 1 c. de chá de alho em pó
• 1 c. de sopa de polvilho azedo ou farinha de mandioca ou farinha de amêndoa ou araruta
• sal e pimenta q.b
• 1 c. chá de curcuma (opcional)

sementes de sésamo ou farinha de mandioca para envolver os croquetes

Preparação:

Meta todos os ingredientes, num processador, robot, ou use a varinha magica e misture tudo até obter uma massa espessa e homogénea. 

Em seguida molde pequenos croquetes, com as mãos ( se necessário use polvilho ou outra farinha nas mãos. para facilitar a tarefa.)

Eu usei a M-Press da Soluções Perfeitas e fiz todos de seguida em menos de 2 minutos (caso tenham interesse sei que esta semana a máquina está em promoção e podem ainda ganhar mais 10% de desconto na M-Press e em todo o site com o código mpaleo10)

Role os croquetes pelas sementes de sésamo e frite em óleo de coco ou azeite ou leve ao forno cerca de 30 min ( vire ao fim de 15 min)

Dica: pode fazer em maior quantidade, congelar e cozinhar mais tarde.

Ver também: Croquetes de Carne de Vaca e Croquetes de Perú e Vegetais , Torta de Peixe com Espinafres e 

Panquecas de Peixe e Legumes

Para saber mais sobre o meu livro:

https://mamapaleo.blogspot.com/2018/10/dieta-sem-dieta-mama-escreveu-um-livro.html

Aba de Borrego na Caçarola

Hoje, trago mais uma receita, feita com o maravilhoso borrego biológico do Monte Silveira. 

Esta receita também funciona bem com coelho, cabrito, perú ou frango, mas, para mim, com borrego fica perfeita. :) 

Andava em pulgas para experimentar a minha nova panela 😍 e hoje, foi o dia! Como sabem (ou não 😝) já há algum tempo que tento que todos os utensílios que utilizo para cozinhar sejam feitos com materiais não tóxicos e, aos poucos, tenho ido trocando e adquirindo produtos com maior e melhor qualidade. A minha última aquisição, foi esta Panela de Cerâmica Faitout da Emile Henry (todos os produtos desta marca são feitos apenas com materiais naturais). É feita com uma argila especial não tratada, areia, água filtrada, óxidos minerais e revestida por um esmalte livre de chumbo, cádmio e níquel, e por isso não há qualquer risco de contaminação ou transferência de químicos durante a cozedura. O esmalte como não é um material poroso, não absorve os odores e é mais fácil de limpar do que as panelas convencionais.

A cerâmica também é conhecida por ser um material que cozinha os alimentos suavemente, evitando que queimem. A ausência de metal nas panelas de cerâmica também permite cozinhar os alimentos sem que oxidem, ajudando a preservar todos os nutrientes e vitaminas dos alimentos.

Suporta temperaturas entre os -20ºC e os 450ºC por isso pode ser utilizada no congelador e no forno 😁 e claro é da Sweet Selection.

Ingredientes:

600 grs aba (e parte das costeletas) de borrego ( usei do Monte Silveira)

2 cebolas médias

1 cenoura média

1 batata doce média

1 limão

1/2 courgette media

100 grs de cogumelos

4 dentes de alho

1 colher de sopa de pimentão doce 

1 colher de chá de cominhos em pó

1 colher de chá de curcuma

1 colher de café de gengibre ralado ou em pó

1/2 ramo de hortelã

1/2 copo de vinho branco 

Azeite

Sal e pimenta q.b

Preparação:

Escaldar a carne c hortelã e água a ferver. Em seguida temperar com o pimentão, curcuma, cominhos, gengibre, vinho, sumo de limão, alhos, hortelã, sal e pimenta. Deixar, assim, no mínimo, 5 horas (temperei à noite e cozinhei no dia seguinte).

Na panela, colocar o azeite, a cebola em meias luas não muito grossas, a cenoura em rodelas grossas, e a carne com o líquido e os alhos (retirar hortelã). Levar ao lume, no mínimo, cerca de 40 min (ou até a carne estar tenra), juntar a batata doce aos cubos e 5min depois juntar a courgette aos cubos e os cogumelos laminados. Deixar cozinhar mais 6min, juntar hortelã, desligar e servir.

Tarte de Bacalhau

Já andava com vontade de testar esta ideia, há algum tempo e hoje foi o dia 😝 Uma deliciosa tarte de Bacalhau e espinafres super rápida de confeccionar e absolutamente irresistível!
Bem, como já me fizeram várias perguntas relacionadas com substituições, aqui fica: se não tiverem ou não gostarem de espinafres podem trocar por couve ou agrião, por exemplo, ou até nem precisam de substituir podem simplesmente não meter . Quanto ao Bacalhau também podem trocar por frango ou pescada, por exemplo.

A base é super simples e combina na perfeição com o recheio. Apenas convém terem atenção e cortar as rodelas o mais fino e uniforme possível.

Ingredientes:

8 ovos
1 batata doce grande
1 posta de bacalhau desfiada
200grs de espinafres
2 cebolas médias
1/2 alho francês médio
1/2 courgete média
2 dentes de alho
30 grs de salsa
30 grs de coentros
2 colheres de sopa bem cheias de creme de coco (parte mais espessa do leite de coco, uso o verde da Origens Bio) caso usem lacticínios podem trocar por 100ml de natas frescas
1 colher de café de pimentão doce
1 colher de café de curcuma & pimenta preta (uso da Iswari)*
Sal e pimenta a gosto
Azeite e.v.

Opcional: juntar 1 colher de sopa rasa de fécula de batata para ficar mais consistente


*o código mama_paleo dá 10% de desconto em todas as compras online no site da Iswari

Forma para Tartes/Quiches Lékué da Sweet Selection

Preparação:

Corte a batata doce em rodelas finas e uniformes.

Disponha na forma para tartes de acordo com a imagem.
Leve ao forno, a 180o, cerca de 10minutos. Retire e reserve.

Pique os alhos, corte as cebolas em meias luas finas, corte o alho-francês em rodelas finas, corte o courgete em quadrados finos, pique a salsa e os coentros.
Numa frigideira, com azeite, coloque o bacalhau, as cebolas, o alho-francês, os coentros, a salsa, os alhos e os temperos. Deixe cozinhar lentamente cerca de 10min. Junte os espinafres e deixe cozinhar mais 10min. Desligue o lume e reserve.

Bata bem os ovos com o creme de coco (se usar a fécula, coloque agora, junto com o ovo) e junte o bacalhau com os legumes. Misture bem.
Verta na forma de tartes, por cima da base de batata doce.

Leve ao forno, cerca de 20min, a 180* (ou até estar dourado, pode variar dependendo do forno e tarteira utilizada)

Ver também: Pastéis de Bacalhau, Pataniscas de Bacalhau e Torta de Peixe (Bacalhau) e Espinafres

Lasanha Bolonhesa - Paleo, Low Carb, Sem Glúten

Quem não gosta de lasanha? Hoje, deixo-vos com uma alternativa mais saudável, baixa em hidratos de carbono e absolutamente deliciosa! <3 Cá em casa, o mais pequenino gostou tanto que até repetiu :D Espero que também seja do agrado dos vossos meninos :)

Ingredientes:
2 courgetes médios
600grs de carne de vaca picada (usei do Solar da Giesteira)
1 cenoura média laminada
150grs de cogumelos laminados
5 tomates médios bem maduros pelados e sem grainhas
1 cebola media picada
2 dentes de alho picados
6 colheres de azeite
2 colheres de sopa cheias de salsa fresca picada
sal marinho e pimenta preta q.b
"Queijo" de amêndoa da yogan para pizzas ou caso consuma lacticínios queijo ralado para gratiar

Usei esta forma da Lékué para lasanha, à venda na Sweet Selection

Preparação:

Refogue ligeiramente a cebola e os alhos com o azeite e adicione os tomates, a salsa e os temperos. Deixe cozinhar, com o lume no mínimo cerca de 15/20 minuto. Triture tudo com a varinha mágica. Adicione a carne previamente temperada com sal, pimenta, sumo de limão e alho em pó. Junte também os cogumelos e a cenoura. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, com o lume no médio.
Lamine a courgette em fatias conforme a imagem acima. Forre a forma com as "folhas" de courgette, coloque em seguida a carne e vá alternando até terminar com courgette. Cubra com "queijo" e oregãos.
Leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25min (ou até estar dourado).

Borrego ou Cabrito no Forno

Hoje há Borrego no forno para o almoço, este é biológico do Monte Silveira Bio , a carne é excelente, não tem aquele sabor muito intenso a "borregum" lol que os borregos normalmente têm, é super tenra e tem um sabor fantástico. O Monte Silveira Bio é uma empresa familiar que, entre outras coisas cria borrego biológico certificado. Ah e enviam para todo o país 😍

Aqui fica a sugestão para o vosso Menu de Páscoa ( ou de outro dia qualquer lol :p )

Ingredientes:

• 1 perna ou mão de cabrito ou borrego
• 1 cabeça de alho
• 2 cebolas médias
• 2 colheres de sopa de pimentão doce
• 300mls de vinho branco
• ½ limão
• 1 raminho de hortelã
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b
• 4 batatas doces grandes ( usei roxas e brancas)
• 2 cenouras grandes
• 3 colheres de sopa cheias de banha de porco de produção extensiva
• 50mls de azeite extra virgem extra
• 1 colher de sopa de tomilho seco

Preparação:

Coloque a perna na panela de pressão com agua e o ½ raminho de hortelã. Deixe cozinhar cerca de 40min. Desligue e escorra a água.

Num recipiente ou saco resistente coloque a perna com o pimentão doce, o limão, sal, pimenta, metade dos alhos sem casca, o vinho e o restante ½ raminho de hortelã. Reserve no frigorifico, no mínimo 12 horas (deixei 24).

Coloque o borrego numa assadeira, sobre uma cama de rodelas de cebola e os restantes alhos. Disponha as batatas doces em cubos e a cenoura em rodelas grossas, em volta. Junte a folha de louro partida em bocados. Regue com a marinada e junte o azeite e a banha. Coloque o tomilho por cima das batatas e cenouras.

 Cozinhe no forno a 180º C, durante 1h30. A meio da cozedura volte o cabrito. Retire o caldo, parte das cebolas e dos alhos e ¼ das cenouras. Junte o vinho do porto, triture tudo e regue o borrego com este caldo. Leve novamente ao forno cerca de 10/15min só para dourar.

Sopa de Couve com Osso Buco

Deixo-vos com uma sugestão bem quentinha e reconfortante para contrastar com este dia frio e chuvoso: uma deliciosa sopa de Couve com Osso Buco <3

Feita na slow cooker durante a noite 🙂 A cozedura a baixa temperatura realça ainda mais o sabor dos alimentos e mais importante do que isso: mantém grande parte dos seus nutrientes.

Ingredientes:

500grs de Osso Buco ( usei do Solar da Giesteira - produção extensiva, sem hormonas, antibióticos e conservantes )
500mls de água
1/2 couve lombarda média
1 cebola
100grs de abóbora
1/2 cenoura média
1/2 batata doce média
1 alho francês pequeno
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b

Preparação:

Partir a couve em bocados grandes. Cortar a abóbora, a cebola e a batata doce em cubos não muito pequenos. Cortar a cenoura e alho francês em rodelas grossas.

Colocar todos os ingredientes na SlowCooker e deixar cozinhar durante 10 horas, no low.

Nota: Na panela de pressão deve demorar uma hora. Numa panela de baixa pressão cerca de duas, em lume lento.

Muffins de Peixe e Legumes - Paleo, Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

As sobras do jantar de ontem, transformaram-se nestes deliciosos, tenros e fofos: Muffins de Peixe e Legumes.

Não só são uma forma de aproveitar as sobras ( ou não, aqui muitas vezes faço mesmo de raiz sem quais quer sobras), como também são óptimos para convencer  pequenos (e graúdos 😝) que não gostam de peixe e/ou vegetais. 

Podem usar com snack e enviar para o lanche dos miúdos, por exemplo, ou usar como entrada num jantar, levar para a praia ou pic-nic ou juntar uma salada ou sopa e comer como prato principal :)

Podem também usar carne ou só vegetais.

Ingredientes:

6 ovos
150grs de peixe cozido/grelhado/assado
250grs de vegetais vários cozidos e bem secos ( usei brócolos, um pouco de cenoura e couve lombarda)
1/2 cebola pequena picada
1 mão (generosa) de coentros
1/2 mão de salsa
1 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho grande
1/2 colher de chá de curcuma (opcional)
1 colher de chá de fécula de batata (opcional - não usar na versão lowcarb)
1/2 colher de chá de fermento sem glúten para bolos
sal e pimenta q.b

(o antes, o durante e o depois :p )

Preparação:

Atenção que é muito complexa :p ihihi

Meter todos os ingredientes numa taça e triturar com a varinha mágica.

Verter nas formas ( usei esta e esta da SweetSelection) e levar a forno pré-aquecido a 180º  até ficarem firmes e dourados - cerca de 15minutos (tempo pode variar dependendo das formas utilizadas e tipo de forno)


Sugestão: Acompanhe com Salada ou "Arroz" de Coentros

"Arroz" de Peixe/Marisco

Com base na Sopa de Tamboril que publiquei em tempos, deixo-vos aqui uma sugestão cheia de sabor, nutritiva, baixa em carboidratos e que todos adoramos cá em casa :)

Ingredientes:

(Podem usar só peixe, peixe e marisco ou só marisco - ajustar quantidades conforme a opção)

400 grs de tamboril em cubos (ou outro peixe do género)
350 grs de couve-flor ( em alternativa pode usar brócolos, quinoa ou millet caso não goste da opção do "arroz" de couve-flor)
15 camarões médios
100 grs de amêijoas
100 grs de conquilhas
2 cebolas médias
2 tomates maduros médios
2 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta
Coentros

opcional: juntar duas navalheiras partidas em 2 ou 3

Preparação:

Lave os floretes da couve-flor e deixe secar bem. Pique-os manualmente ou rale grosseiramente ou utilize uma picadora. Reserve.
Coza o Peixe, as cabeças e as cascas do camarão, em água com um fio de azeite e um pouco de sal. Reserve o caldo e o peixe.
Coloque azeite, cebola, alho, tomate numa panela e duas colheres de sopa da água da cozedura do peixe,  tape e deixe cozer lentamente cerca de 10 min. Triture tudo.
 Adicione os temperos, a água da cozedura do peixe e o peixe, deixe levantar fervura e adicione as conquilhas, as ameijoas e o miolo do camarão (pode usar inteiro ou picado grosseiramente), deixe cozinhar 2 minutos. Junte a couve-flor, desligue e polvilhe com coentros picados. Tape 2 ou 3 minutos e sirva em seguida.


Ver também: "Arroz" de Couve-flor ,  "Arroz" de Coentros, Sopa de Tamboril

Torta de Peixe com Espinafres

Olá! Conforme prometido, sai um prato de peixe :D 

Torta de Peixe com Espinafres, muito fácil de fazer e cheia de bons ingredientes e nutrientes. Ficou super fofa e saborosa! Usei bacalhau e pescada (também podem fazer com outros peixes ou frango por exemplo) e não sei bem como, mas lembra-me pastéis de bacalhau!😱😍😂

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Ingredientes:

Torta:
8 ovos médios
400 grs de peixe ( salmão, pescada, bacalhau, atum, tamboril etc só um tipo ou mistura de vários, também podem usar frango) - usei 200grs de bacalhau cozido e 200grs de pescada cozida.
100grs de alho-francês em rodelas finas
1/2 cebola pequena
1 dente de alho ralado
1colher de chá de curcuma em pó ( opcional)
1/2 raminho de salsa
1/2 raminho de coentros
1 colher de café de bicarbonato ou fermento sem glúten para bolos
sal e pimenta a gosto

Versão não lowcarb: pode juntar uma colher de sopa generosa de fécula de batata para tornar a torta mais fofa

Recheio:
200grs de folhas de espinafre
1/2 cebola média em meias luas muito finas
1 dente de alho laminado
3 colheres de sopa de "leite" de amêndoa
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta qb

 Tapete para tortas da SweetSelection

Preparação: 

Torta:

Cozer o peixe. Lascar e retirar espinhas e pele.

Colocar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica.

Verter no tapete para tortas (usei o da SweetSelection) e levar a forno pré-aquecido a 180º, durante 20min ( tempo pode variar um pouco dependendo do forno, retire quando estiver dourada e firme).

Recheio:

Coloque o azeite na frigideira, junte a cebola e o alho, deixe vidrar e junte os espinafres, tempero e "leite". Tape e deixe cozer, com o lume no mínimo, cerca de 15min (até ficar bem cozido).
Triture "grosseiramente". Deixe arrefecer um pouco antes de barrar a torta.

Cubra a torta com os espinafres e enrole.

Pode servir fria ou quente.

Sugestão de acompanhamento: Salada e "Arroz" de Couve-flor ou  "Arroz" de Coentros