domingo, 21 de janeiro de 2018

Batatas Noisette

No outro dia fiz gnocchi e a Tânia Pires perguntou-me se não tinha uma versão Paleo das deliciosas Batatas Noisette.
Vendo bem Gnocchi e Noisette são muito semelhantes em sabor, então peguei neles ajustei a receita e voilá! Batata (doce) Noisette na Actifry - também podem fazer com batata branca (inglesa).

Super douradas, durinhas por fora, tenras por dentro e delíciosas :D





Ingredientes:

500grs de batata doce branca cozida (bem seca) (ou batata inglesa)
1 ovo medio + 1 gema
15 grs de polvilho doce ou araruta ou sarraceno ou fubá de mandioca
15 grs de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos
1 colher de café de azeite
Noz moscada a gosto
Sal e pimenta a gosto



Preparação:

Esmagar muito bem a batata doce e juntar todos ingredientes até obter uma massa homogénea e moldável (a quantidade de farinhas pode ter que ser ajustada dependendo da humidade das batatas).

Moldar pequenas bolinhas e colocar na rede da Actifry cerca de 30minutos no modo batata frita.

Nota: antes de ter a Actifry fiz uma vez no forno, ficaram igualmente douradas mas com a actifry ficam mais "crunchy" por fora :D Ah e sim, claro, podem simplesmente fritar em azeite ou óleo de coco, mas a primeiras duas opções são mais saudáveis :)





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