quarta-feira, 21 de novembro de 2018

Bolachas Tipo Maria ( Paleo - Sem Lacticínios)

Ahhh as tão amadas bolachinhas Maria, as doces ( "bota" doce nisso Ana) e inocentes Bolachinhas Maria que se dão aos bebés e aos doentes nos hospitais.... e que são tão boas e nutritivas e...e...hum?! Mas ainda alguém acredita nisso?! 27 grs de açúcar por cada 100 grs de produto... I rest my case..

Não faz sentido comermos e muiiiito menos darmos aos nossos filhos um alimento que geralmente tem excesso de sódio, gordura de palma, quantidade elevadas de açúcar refinado, baixo teor de fibra, químicos, aromas artificiais e com sorte mais umas coisinhas do género.

Mas calma...tudo se resolve ahah Ei-las! Bolachinhas Paleo, sem glúten, sem lacticínios e sem açúcares refinados :) ( sim foram as mesmas que usei no bolo de aniversário que fiz, em Setembro, para o meu filho)







Ingredientes: 

2 ovos médios
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de óleo de coco
( em vez de azeite e óleo  de coco podem trocar por manteiga, caso usem)
50 grs farinha de coco
50 grs de farinha de trigo sarraceno ou teff
50 grs de fuba de mandioca ou araruta ou polvilho doce
80 grs de farinha de mandioca ( costumo usar  40 gr de farinha de amêndoa e 40 grs de farinha de mandioca) 
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de pasta de tâmaras ou açúcar de coco ou mel
1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos
1 pitada de sal  
2 gotas de essência de baunilha 
raspa de meio limão  




Preparação:

Misturar muito bem todos os ingredientes, numa taça, até obter uma bola de massa com textura moldável. Levar ao frigorífico 1 hr.

Estender a massa, numa bancada, com a ajuda de um rolo de cozinha ( usar polvilho doce para a massa não pegar) e com os cortadores criar as bolachinhas.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, durante 10 minutos. Virar as bolachas e deixar mais 5 min.

Retirar, colocar sobre uma grelha e deixar arrefecer ( ficam mais duras ao arrefecerem)




Para saber mais sobre o meu livro:




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