Tostas de Batata Doce - 12 Sugestões Saudáveis e Deliciosas

Hoje, fiz várias tostas de batata doce, para o meu pequeno-almoço e do meu filho, masss acho que me excedi um pouco e o que era para ser um simples pequeno-almoço, acabou por virar uma espécie de brunch :p

As tostas de batata doce são uma alternativa saudável e fantástica ao pão ou às habituais tostas de trigo. Podem servir de snack, de entrada antes da refeição ou ate mesmo de refeição.

Para as tostas corte fatias não muito grossas de batata doce (com a casca bem lavada) e coloque na tostadeira ou torradeira cerca de 10 minutos e depois, bem depois o céu é o limite :p

Aqui ficam 10 sugestões deliciosas ( as primeiras 5 estão na foto):

1. Iogurte de Coco ( caso use lacticínios pode usar mascarpone ou iogurte grego), morangos e pepitas de cacau crú - usei da Iswari*

2. Abacate batido com canela, gengibre e sementes de sésamo com mirtilos e manteiga de amêndoa

3. Maionese de Abacate, cebola roxa, filetes de atum, pimenta preta e sementes de cânhamo -usei da Iswari*

4. Presunto Caseiro, cebola, tomate, sal, pimenta , sementes de sésamo tostadas e agrião

5. Chucrute de couve roxa, tomate e ovos mexidos com cebola, coentros, cebolinho e curcuma & pimenta preta - usei da Iswari*

6. Rúcula e Paté de Atum  

7. Presunto, ovo escalfado e cebolinho fresco picado

8. Banana, canela e chocolate derretido e amêndoa picada torrada

9. Couve coração ralada, cebola caramelizada e carne à bolonhesa 

10. Canónicos, tomate cherry, ananás grelhado e peito de frango com alho e limão

11. Alface icebergue, maionese caseira com alho, camarão cozido, sementes pretas de sésamo tostadas e cebolinho picado

12. Abacate laminado, sumo de lima, camarão grelhado com limão e coentros picados


Espero que gostem <3


* O código mama_paleo oferece 10% de desconto em compras no site da Iswari

Tarte de "Nata" - Paleo, Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Há poucos dias, fiz uma Tarte de Morangos ,cuja base ficou bastante semelhante à conhecida tarte de nata. A querida Margarida Fernandes disse-me que esse era o seu doce preferido e ficou então prometida uma receita Low Carb da Tarte de Nata... e como o prometido é devido, cá está ela :) Espero que gostem <3

Ps: a de morango mal tenha oportunidade coloco

Ingredientes:

(quantidade para uma tartelette)

Massa:

2 ovos
3 colheres de sopa de óleo de coco - usei da Origens Bio
60grs de farinha de amêndoa - usei da Origens Bio
30grs de farinha de mandioca (versão lowcarb usar amêndoa)
1/2 colher de chá de canela (opcional - não usei)
1 colher de café de xilitol* usei da Iswari (pode trocar por mel ou xarope de tâmaras por exemplo)
pitada de sal

Recheio:

3 gemas
8 colheres de sopa de leite de amêndoas - caso use lacticínios troque por natas de qualidade
1 colher de óleo de coco - usei da Origens Bio
1 colher de café de raspa de limão
1/4 de vagem de baunilha ou 1 gota de essência (escolher uma "limpa" ou fazer em casa)
1 colher de sopa de xilitol* usei da Iswari (pode trocar por mel ou xarope de tâmaras por exemplo)
pitada de sal

Caso queira que fique mais consistente junte uma colher de café de araruta, fubá de mandioca ou polvilho doce ( não são lowcarb)

*código mama_paleo oferece 10% de desconto em todas as compras feitas no site da Iswari

Preparação:

Massa:

Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa maleável e consistente. Leve a massa ao frigorífico durante 30/40min.
Faça uma bola e com a ajuda de um rolo de cozinha, estenda a massa ( caso precise utilize polvilho doce ou fubá e mandioca ou farinha de trigo sarraceno para ajudar a trabalhar a massa). Forre a forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 10min.
Retire, faça pequenos furos, com um garfo, na massa (sem a atravessar por completo) e verta o recheio.

Recheio:

Misture muito bem todos os ingredientes com um garfo. Verta para dentro da base e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 min ( tempo pode variar um pouco de forno para forno e dependendo do tipo de forma utilizada).

Sugestão: sirva frio com canela e frutos vermelhos a acompanhar

Para saber mais sobre o meu livro:

https://mamapaleo.blogspot.com/2018/10/dieta-sem-dieta-mama-escreveu-um-livro.html

Doce Pecado de Cacau - LowCarb

Não sei como é que "isto" aconteceu. Juro que vim do treino e pensei: hum vou fazer uma omelete fofa com mais claras do que gemas ( pq estou a guardar gemas para um doce de ovos que vou colocar num bolo de aniversário hoje) muito cebolinho e cogumelos....
Comecei a bater as claras em castelo, juntei as gemas e pensei "eu comia era já isto assim, crú é muito mais nutritivo e assim fofo como bem à colherada"....depois pensei: "isto com cacau deve ficar ainda melhor".... e pronto quando juntei o cacau, começou a ficar com um aspecto de mousse, barra. souflé, barra, potencial petit gateux ... Juntei-lhe proteína de amêndoa, um pouco de xilitol, farinha de coco e lá foi ele ao lume nas minhas novas tacinhas (Ramequins) da Emile Henry😍

O resultado foi hum bolo húmido e fofo, cremoso no centro que deixou todos, cá em casa, rendidos!

Melhor mostrar mesmo:

Ingredientes:

(para 2 taças)

4 claras

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de Proteína de Amêndoa Outros Montes ( caso não tenham podem usar fubá de mandioca ou polvilho doce mas não é lowcarb e têm que aguardar que arrefeça)

2 colheres de sopa de Cacau Crú Iswari *

1 colher de chá de farinha de coco

1 colher de chá de azeite ou óleo de coco

1 colher de chá de xilitol Iswari * ( não fica muito doce, talvez sintam necessidade de colocar um pouco mais)

1 colher de chá rasa de fermento para bolos sem glúten

1 gota de essência de baunilha

pitada de sal

*o código mama_paleo dá direito a 10% de desconto em todas as compras no site da Iswari 

Preparação: 

Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve.

Misture as gemas com o azeite, a essência de baunilha e a pitada de sal. Peneire os ingredientes secos e adicione à mistura com as gemas. Bata muito bem, durante 3 min.

Envolva as claras no preparado, com cuidado para não as quebrar.

Unte as taças com um pouco de azeite ou óleo de coco, encher 3/4 da taça. Leve a forno pré-aquecido a 180º, durante 13min. Retire e sirva simples ou com gelado de baunilha ou fruta.

Para saber mais sobre o meu livro:

https://mamapaleo.blogspot.com/2018/10/dieta-sem-dieta-mama-escreveu-um-livro.html

http://www.primebooks.pt/produto/dieta-sem-dieta-mais-de-100-deliciosas-receitas