Pão de Hambúrguer Low Carb

Às vezes sentia saudades de um hambúrguer, daqueles "à seria", no pão mesmo! Este pão, veio acabar com essas saudades 😝. Fica muito leve, "arejado" e é delicioso... ah e o melhor de tudo é o facto de ser LowCarb :)
É também uma boa opção para fazer sandes :)

Ingredientes:

4 ovos
250ml de água morna
160grs de farinha de amêndoa
25grs de psyllium husk em PÓ
5 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de fermento sem glúten
1 colher de chá de alho em pó
Pitada de sal

                                   

Preparação: 

Misture bem todos os ingredientes líquidos com a varinha mágica.
Misture bem todos os ingredientes secos e adicione a mistura líquida. Mexa MUITO bem e deixe repousar 30min.TEM MESMO QUE REPOUSAR PARA ENGROSSAR!

Faça pequenas bolinhas (ficam c aspecto tosco, mas depois "insuflam"à medida que cozinham no forno) e decore com sementes a gosto.

Leve a forno pré-aquecido a 180o durante cerca de 45min (pode variar conforme o tamanho das bolinhas)

Para saber mais sobre o meu livro:

https://mamapaleo.blogspot.com/2018/10/dieta-sem-dieta-mama-escreveu-um-livro.html

http://www.primebooks.pt/produto/dieta-sem-dieta-mais-de-100-deliciosas-receitas

Pão de Atum LowCarb

Ando sem muita paciência/tempo para refeições muito elaboradas. Hoje ao almoço fiz um pãozinho de atum na tostadeira. Super rápido, simples delicioso!

Ingredientes:

1 ovo grande

1 lata/frasco de atum em água

1 colher de sopa de salsa e/ou coentros picados

1 colher de sopa de cebola picada 

1 colher de chá de alho fresco picado ou alho seco em pó

2 colheres de sopa de farinha de amêndoa (ou farinha coco ou linhaça moída)  

(Caso não tenha que ser lowcarb troque uma das colheres de sopa de amêndoa por polvilho doce)

Sal e pimenta a gosto 

Algumas gotas de limão 

(Também coloquei um pouco de cebolinho)

Preparação: 

Triturar tudo com a varinha mágica e colocar a massa directamente na tostadeira. Deixar cerca de 2 minutos. Cortar ao meio e rechear.

Pão de Ervas Finas

Ingredientes:

10 colheres de sopa de água morna
1 ovo
3 colheres de sopa de linhaça moída (castanha ou dourada)
3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de teff
2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
1 colher de sopa de ervas finas a gosto (usei tomilho e cebolinho)
1 colher de chá de azeite
1 pitada de bicarbonato de sódio
Sal marinho q.b

Preparação:

Misturar muito bem todos os ingrediente com um garfo ou batedeira.
Derramar o preparado em crú na tostadeira, fechar e deixar cozinhar cerca de 3 minutos e está pronto.

Pão de Amêndoa (em 5 minutos)

Ingredientes:

1 ovo
3 colheresde sopa de farinha de amêndoa
1 colher e meia de sopa de polvilho doce


Preparação:

Bater o ovo, juntar a farinha de amêndoa e por fim o polvilho. mexer muito bem. Levar em crú para a tostadeira, espalhar e deixar cozinhar cerca de 3 minutos.

Agora é só cortar ao meio e rechear :)

Pão de Cânhamo (em 5 minutos)

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de sopa de sementes de cânhamo moídas em farinha

1 colher de sopa de linhaça dourada moída

1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno

1 colher de café de fermento sem gluten ou bicarbonato de sódio

pitada de Sal do Himalaias

Preparação:

Bata o ovo, adicione as farinhas e o sal. Mexa bem. 

Coloque a massa em crú na tostadeira e deixe cozinhar cerca de 3 minutos. Está pronto! :)

Bolachinhas Crocantes de Noz (em 5 minutos)

Ingredientes:

•  1 banana da Madeira madura 
•  3 colheres de sopa cheias de nozes moídas
•  2 colheres de sopa de linhaça dourada moída
•  3 colheres de sopa cheias de flocos de aveia s/ glúten 
•  1 colher de chá de cânhamo moído
•  1 raspa de baunilha de bourbon

Preparação:

Amassar as bananas com um garfo e envolver os restantes ingredientes. Fazer bolinhas com o preparado e colocar na tostadeira. Deixar espaço suficiente entre as bolinhas para que quando fechar a tostadeira não fiquem sobrepostas, 2,5 min e rode para que fiquem com efeito de linhas cruzada e desta forma mais estaladiças, deixe mais 2,5 min e estão prontas! :)

Pão de Ghee (em 5 min)

Estou de facto rendida ao sarraceno, logo eu que detestava o sabor! Já dizia Fernando Pessoa: "Primeiro estranha-se, depois entranha-se" ahah
Apetecia-me imenso uma tosta de atum fumado e inventei este delícioso pãozinho:

Ingredientes:

6 colheres de sopa de água morna

7 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno

3 colheres de sopa de linhaça dourada moída

1 colher de chá de ghee

1 colher de café de alho em pó

1 colher de café de fermento sem gluten ou bicarbonato de sódio

pitada de Sal do Himalaias

Preparação:

Derreta a ghee e o sal na água morna. Adicione o alho em pó, a farinha de trigo sarraceno e o fermento. Mexa bem. Por fim junte a linhaça dourada.

Coloque a massa em cru na tostadeira e deixe cozer durante cerca de 2/3 minutos.

Está pronto!

Bolachinhas Crocantes de Cacau ( em 5 minutos)

E lá vamos nós mais uma vez para a tostadeira :p 

Hoje fiz com Cacau para a mamã e sem cacau para o baby

Ingredientes:

•  1 banana da Madeira madura 
•  8 colheres de sopa cheias de flocos de aveia s/ glúten 
•  1 colher de chá de cacau puro em pó

Preparação:

Amassar as bananas com um garfo e envolver a aveia e o cacau. Fazer bolinhas com o preparado e colocar na tostadeira. Deixar espaço suficiente entre as bolinhas para que quando fechar a tostadeira não fiquem sobrepostas, 2,5 min e rode para que fiquem com efeito de linhas cruzada e desta forma mais estaladiças, deixe mais 2,5 min e estão prontas! :)

Delícia de Maçã e Canela

Esta receita dá também para fazer na máquina de waffles, mas como eu não tenho saiu mais uma receita na tostadeira lol :)

Ingredientes:

Base:
1/2 maçã
2 colheres de sopa de farinha de coco
1 ovo
1 colher de sopa de linhaça dourada (moída)
8 colheres de sopa de "leite" de coco/amêndoa/aveia
7 colheres de sopa de farinha de aveia ( sem contaminação de glúten)
1 colher de chá de canela em pó

Macã "Caramelizada":

1/2 Maçã aos cubinhos
1 colher de sopa de água
1 colher de chá de oleo de coco
1 colher de chá de mel
gotas de limão



Preparação:

Base:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (ou varinha mágica) . Deve ficar uma massa consitente .

Coloque uma bola de massa no centro da tostadeira e feche. Deixe cozinhar cerca de 2/3 minutos, abra rode a massa, por forma a ficarem prensados quadrados. Deixe cozinhar mais 1/2 minutos e está pronta. ( para ficar mais estaladiça deixe ficar mais um minuto em cada uma das operações)

Macã "Caramelizada":

Numa frigideira anti-aderente (em lume brando), coloque o óleo de coco e a maçã, quando estiverem quentes junte a água, a canela, as gotas de limão e o fio de azeite. Vá mexendo e agitando a frigideira. Em cerca de 2 minutos está pronto.

Pão Sem Glúten ( em 5 min)

E a tostadeira continua a dar cartas lol 

Cheira a pão? Parece pão? Sabe a pão? então deve ser pão :p

Ingredientes:
7 colheres de sopa cheias de farinha de trigo sarraceno (peneirada - muito importante)
3 colheres de sopa cheias de linhaça dourada moída
1 ovo grande
2 colheres de sopa de àgua morna
1 colher de café de azeite
1 colher de café de fermento sem glúten ou de bicarbonato de sódio
sal marinho 


Preparação:

Bater todos os ingredientes. Colocar em cru na tostadeira, deixar cozinhar cerca de 4/5 minutos ( depende a potência da tostadeira). Está pronto :)

Cookies de Cacau

Eu juro que não tenho nenhum contracto com nenhuma empresa que vende tostadeiras! A verdade é que este método, chamemos-lhe assim, é muito mais económico que utilizar o forno e suuuuper rápido. Perfeito para quem, como eu, mal tem tempo para respirar!

Então a receita começa assim: esmague uma banana para o seu filho bebé e espere que ele só coma metade... dado que são biológicas seria um verdadeiro crime deitar fora e sinceramente banana amassada não é bem o estilo de comida que gosto lol por isso toca a inventar umas cookies!!!

Ingredientes:
1/2 banana
7 colheres de sopa de aveia em flocos ( sem glúten)
1 colher de sopa cheia de cacau puro
1 ovo
50ml de "leite" de amêndoas ou coco
2 colheres de coco ralado

Preparação:

Amassar a banana, adicionar o ovo batido, o "leite" e misturar os ingredientes restantes.

Dispor pequenas bolinhas da massa na tostadeira e deixar cozinhar por cerca de 2 minutos.

Rodar as bolachas para que fiquem com o efeito de linhas cruzadas. Cozinhar mais 2 minutos e estão prontas.

Nota: as quantidade podem variar um pouco, dependendo do tamanho da banana e do tamanho do ovo. Para ficar mais crocante basta deixar mais tempo a cozinhar e ir rodando as bolachas.

Bolachinhas de Aveia e Banana

A saga da tostadeira continua!! Hoje foi dia de miminhos para o mais pequenino :) mais uma vez em menos de 10min ficou tudo pronto (e comido ahah)
Fica aqui uma sugestão saudável para pequenos e graudos e esqueçam lá a bolacha Maria :p

Ingredientes:

•  1 banana da Madeira madura 
•  8 colheres de sopa cheias de flocos de aveia s/ glúten 
•  1 colher de chá de coco ralado

Preparação:

Amassar as bananas com um garfo e envolver a aveia e o coco.Fazer bolinhas com o preparado e colocar na tostadeira. Deixar espaço suficiente entre as bolinhas para que quando fechar a tostadeira não fiquem sobrepostas.5min e estão prontas! :)

Pão de Azeitonas e Oregãos

Desde que deixei o "pãozinho caseiro" que nunca nada me soube tão a pão como este pão que hoje fiz. Nem ficou a saber muito a azeitonas ( ou seja quem quer mesmo, mesmo sabor a azeitona a valer, dobre a quantidade lol)

Ingredientes:

6 colheres de sopa cheias de farinha de trigo sarraceno (peneirada - muito importante)
2 colheres de sopa cheias de linhaça dourada moída
1 ovo grande
7 azeitonas descaroçadas
1 colher de sopa de àgua morna
1 colher de chá de oregão
1 colher de café de azeite
sal marinho a gosto


Preparação:

Bater todos os ingredientes e colocar em crú na tostadeira durante cerca de 5min (tempo pode variar de acordo com a potência da tostadeira)

Quadradinhos de Cacau e Avelã (5min)

Não tenho máquinas x-pto para waffles, nem coisinha fofas lol 😝 mas descobri que a tostadeira pode fazer autênticas maravilhas. Ainda na mesma onda dos Miminhos de Amêndoa de ontem, sairam hoje uns quadradinhos de cacau e avelã que só me fazem lembrar Nutela!

Receita:
1 ovo
200ml de bebida de avelã (ou amêndoa)
4 colher de sopa de farinha de avelã
2 colheres de sopa de aveia S/ glúten
2 colheres de sopa de cacau puro 
2 colheres de sopa de linhaça dourada
1 colher de chá de mel ou açucar de coco
2 colheres de chá de avelãs picadas

(Os mais gulosos podem adicionar um pouco mais de açúcar de coco ou mel)

Preparação:

Bater todos os ingredientes (menos as avelãs picadas). E colocar em crú na tostadeira.

 

Quando estiver quase pronto, retirar, cortar em dois e colocar novamente na tostadeira mas ao contrário, por forma a que fiquem "desenhamos" quadradinhos.

Cortar em quadrados e servir. 

Dica: um fio de mel por cima torna-os absolutamente irresistíveis! 😩😎

Miminhos de Amêndoa (em 5 minutos)

E quando nos avisam que daqui a 20min estarão à nossa porta para tomar um cafézinho e não temos nada para oferecer? Dizemos que não estamos em casa e passem por lá noutro dia ahaha
Agora a sério, inventa-se uns miminhos de amêndoa super fáceis, rápidos e delíciosos :)

Ingredientes:

1 ovo
1 colher de café de azeite extra virgem
3 colheres de sopa cheias de farinha de amêndoa/amendoa moida
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de chá de mel ou açucar de coco
1 colher de sopa de amêndoa palitada

Preparação:


Bater todos os ingredientes na liquidificadora (ou varinha mágica) menos a amêndoa palitada.  Meter em crú na tostadeira, espalhar a amêndoa palitada por cima do preparado. Deixar cozinhar cerca de 5/6 min.

Retirar da tostadeira e cortar em quadrados. Está pronto! :)