Muffins de Laranja - Paleo, Sem Glúten, Sem Lacticínios

E...voltamos aos muffins 🙄 Mais uma receita simples, sem adição de açúcares que até os mais pequeninos podem comer. ☺️
Espero que gostem tanto quanto o meu filho gostou.  ❤

Ingredientes:

3 ovos
1 Laranja pequena
2 tâmaras medjol sem pele nem caroço
6 colheres de sopa de coco ralado
1 e meia colher de sopa de polvilho doce ou araruta
1 colher de chá de óleo de coco ou azeite
1 colher de café de bicarbonato de sódio ou fermento sem glúten


Preparação:

Descasque a laranja, renova todas as partes brancas e caroços. Corte em bocadinhos, junte os restantes ingredientes e triture tudo com a varinha mágica

Coloque em forminhas de Muffins (encher até acima) e leve ao forno pré-aquecido a 180o cerca de 15min (tempo pode variar dependendo do tamanho das formas).

Também ficam muito bons com cobertura de chocolate.

Ver também: Muffins de Alfarroba ou Cacau e Bolo de Laranja

Para saber mais sobre o meu livro:

https://mamapaleo.blogspot.com/2018/10/dieta-sem-dieta-mama-escreveu-um-livro.html

http://www.primebooks.pt/produto/dieta-sem-dieta-mais-de-100-deliciosas-receitas