Mais muffins, super simples, rápidos e deliciosos. Um miminho sem adição de açúcares para o meu bebé.
Como sobrou massa, fiz 3 maiores aos quais adicionei pepitas de chocolate e nozes picadas.
Ingredientes:
3 ovos
1 banana da Madeira madura (pequena) ou 4 tâmaras
1 colher de chá de fermento em pó sem glúten
2 colheres de sopa de coco ralado
8 metades de noz
1 colher de sopa de linhaça dourada moída ou farinha de amêndoa/coco/aveia
Preparação:
Misture muito bem todos os ingredientes com a varinha mágica até a massa começar a fazer bolhinhas. Se desejar no final coloque pepitas de chocolate e/ou nozes picadas.
Coloque em formas de muffins.
Leve ao forno (pre-aquecido) cerca de 20min a 180o
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