Bacalhau à Brás com Alho Francês

Um prato simples, rápido e bastante mais baixo em hidratos de carbono, dado que não leva a habitual batata palha. Super versátil, podem fazer só com vegetais ou juntar frango, pescada, bacalhau, atum, etc

Para o meu bebé, prefiro fazer com frango caseiro ou peixe fresco.

  

                                  

Ingredientes:

5 ovos

300 grs de bacalhau desfiado (previamente demolhado)

1 cebola grande cortada em meias luas não muito grossas

2 dentes de alho picados

salsa picada (a gosto)

coentros picados (a gosto)

50grs de alho francês (rodelas fininhas)

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de curcuma ( opcional)

sal e pimenta (a gosto)

                                    

Preparação:

Refogue a cebola, o alho e a salsa no azeite, quando a cebola estiver amolecida adicione o bacalhau   5 min o alho francês. 

Envolva bem e por fim junte os ovos batidos com a curcuma, o sal e pimenta. Mexa até ficarem no ponto de confecção que lhe agrade. Polvilhe com salsa e coentros e sirva com salada ou com"Arroz" de Couve-Flor

Se preferir pode substituir o bacalhau por frango desfiado, também fica muito bom :)

Ver também: Pataniscas de Bacalhau