quarta-feira, 8 de março de 2017

Falsas Migas de Couve

Entrecosto de porco preto caseiro ao lume pede: Migas de Couve!
Ainda por cima ontem ofereceram-me uma couve biologia tão boa que até crua é deliciosa.

Fiz uma versão "aldrabada" bem rápida e saborosa, espero que gostem :)







Ingredientes:

6 folhas de couve galega/portuguesa
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite ou banha caseira
3 ovos
2 e 1/2 colheres de sopa de farinha de mandioca
3 colheres de sopa de coentros picados (opcional)
Sal e pimenta a gosto



Preparação:

Corte as folhas de couve em juliana fina. Numa frigideira coloque o azeite, os alhos, os coentros e a couve e leve ao lume uns 5 minutos.
Bata os ovos, junte o sal, a pimenta e a mandioca. Junte os ovos à couve, mexa até estarem cozidos.

Simples não é? :)

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