quarta-feira, 8 de junho de 2016

Mini Panquecas de Alfarroba e Coco (para bebés)


E para o baby também comer igual à mamã, fiz uma versão ligeiramente modificada das minhas panquecas de hoje. O meu filho tem 9 meses, não lhe dou ovo nem nenhum tipo de leite ou productos lacteos, apenas leite materno e água.




Ingredientes:

100 ml de leite materno/transiçao ou água
3 colheres de sopa de coco ralado
3 colheres de sopa de farinha de aveia (sem glúten)
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
1 colher de sopa de linhaça dourada
1 colher de café óleo de coco


Preparação:

Bater os ingredientes todos na liquidificadora ou com a varinha mágica. Cozinhar numa frigideira anti-aderente  (derrame uma colher de sopa de massa) cerca de 2min de cada lado, com o lume sempre no mínimo.


Pequeno almoço da mamã: panqueca, abacate e kiwi. Pequeno-almoço do bebé, abacate, mini-panquecas e leite materno :)


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