Panquecas de Aveia e Banana

Panquecas muito fofinhas e saborosas. Sem adição de açucares, óptimas para os mais pequeninos. :)

Ingredientes:

2 ovos

1 colher de chá de óleo de coco

1 banana da madeira pequena (madura)

1/2 colher de chá de canela em pó

6 colheres de sopa de leite de amêndoas ou coco

5 colheres de sopa de farinha de aveia ( sem contaminação de glúten)

1/2 colher de café de fermento sem glúten

Preparação:

Misture todos os ingredientes com a varinha mágica.
Cozinhar numa frigideira anti-aderente tapada e com o lume no mínimo (cerca de 2 minutos de um lado e 30seg do outro). Caso seja necessário utilize azeite ou óleo de coco para untar a frigideira.