Bolinhos de Peixe e Batata Doce

Ingredientes:

1 batata doce média bem cozida (bem escorrida)

1 ovo médio

1/2 posta média de bacalhau ( ou outro peixe)

1 colher de sopa de coentros e salsa picados

1 dente de alho picado

1 florete médio de bróculos cozidos

2 colheres de sopa de farinha de mandioca

1 colher de sopa de linhaça dourada moida ( ou farinha de coco ou farinha de amêndoa)

1 colher de sopa de polvilho doce

1/2 colher de café de fermento sem glúten

sal a gosto

pimenta a gosto

Preparação:

Misture os ingredientes no liquidificador ou com a varinha mágica. Deixe repousar cerca de 10min no frio (para a massa ficar mais seca).

Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha quantidades individuais de massa ( cerca de uma colher de sopa).

Leve a forno pré-aquecido a 200º cerca de 15/20 minutos.