Rectângulos do Céu (LowCarb)

Eu podia muito bem dizer que fiz estes rectângulos intencionalmente mas.... a verdade é que eram para ser uma torta húmida de coco.😅 Deixei passar mais 5 minutos do que devia e a torta ficou demasiado firme para conseguir enrolar, então resolvi improvisar 😝 O resultado foi tão bom que agora até agradeço ter "metido água" com a torta! 😅Lembra mesmo o sabor dos bolos de chantilly e fruta 😍 e será certamente uma receita a repetir!
Ficou super leve, fofo, húmido, low carb e delicioso. Dá para fazerem em rectângulos, mas também podem usar uma forma redonda e fazer um bolo de aniversário, por exemplo. Eu digo bolo de aniversário, porque este era semmmmpre o meu bolo de eleição no meu aniversário :D A minha pobre mãe via-se aflita para descobrir morangos em Outubro ahah
Ps: obrigada mãe <3

Ingredientes:

Bolo
5 ovos inteiros + 2 gemas
120grs de coco ralado
50mls de óleo de coco ou azeite e.v.
1 colher de sopa de xilitol ou a gosto ( pode também usar mel ou açúcar de coco ou pasta de tâmaras por exemplo mas já não será lowcarb)
1 colher de sobremesa de fermento sem glúten para bolos
Pitada de sal
Raspa de vagem de baunilha

Recheio
200grs de nata de coco (usei a parte mais espessa do leite de coco ) - caso consumam lacticínios podem substituir por natas ou mascarpone
10 morangos médios e/ou kiwis e/ou ananás
50grs de avelãs ou amêndoas previamente torradas e peladas ( opcional - pode colocar só morangos)

Preparação:

No Cuisine Companion :

Separe as gemas das claras. Coloque o acessório batedor na taça, verta as claras e bata-as em castelo na velocidade 7, durante 2 minutos ( colocar a tampa sem a tampa reguladora de vapor para obter um resultado melhor). Retire as claras e reserve.

Colocar a lâmina de amassar/triturar, meter todos os ingredientes na taça e bater a velocidade 7 durante, durante 50 segundos. Junte as claras e misture tudo na velocidade 3, durante 1 minuto.

Verta o conteúdo num tabuleiro ( previamente untado e polvilhado com coco ralado) e espalhe bem até ficar com cerca de 1cm de altura.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180o, durante cerca de 10minutos (ou até estar cozinhada, pode depender um pouco conforme a forma e forno utilizados). Reserve (deixe arrefecer).

Coloque as avelãs na taça com a lâmina picadora, na velocidade 11, durante 25 segundos. Retire e reserve.

Coloque os morangos na taça com a lâmina picadora, na velocidade 10, durante 15 segundos. Retire e reserve.

Coloque o acessório batedor na taça ( resulta melhor se antes a arrefecer no frigorífico), e bata o creme de coco ou as natas (frios),  na velocidade 7, durante 2 minutos.

Junte os morangos e as avelãs ao creme de coco. Reserve.

Corte o bolo em 3 ou 4 rectângulos de igual tamanho. Barre com o creme e vá fazendo várias camadas, intercalando o bolo com o creme.


 Coloque no frigorífico cerca de 1 hora e sirva.


Sugestão: Cobrir com chocolate 85% derretido com óleo de coco e um pouco de creme de coco.


Preparação (Sem Robot):

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.

Misture bem as gemas com o xilitol e o azeite, junte os restantes ingredientes e bata bem. Por fim, adicione as claras, lentmente e com cuidado para não as quebrar.

Verta o conteúdo num tabuleiro ( previamente untado e polvilhado com coco ralado) e espalhe bem até ficar com cerca de 1cm de altura.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180o, durante cerca de 10minutos (ou até estar cozinhada, pode depender um pouco conforme a forma e forno utilizados). Reserve (deixe arrefecer).

Pique as avelãs e os morangos.

Bata o creme de coco e junte os morangos e as avelãs. Reserve.

Corte o bolo em 3 ou 4 rectângulos de igual tamanho. Barre com o creme e vá fazendo várias camadas, intercalando o bolo com o creme.


 Coloque no frigorífico cerca de 1 hora e sirva.


Sugestão: Cobrir com chocolate 85% derretido com óleo de coco e um pouco de creme de coco.

Parcerias, Produtos, Empresas e Marcas que Uso e Recomendo

Resolvi escrever um pequeno texto, não só sobre as parcerias que tenho no blogue, mas de um modo geral sobre marcas e empresas a que muitas vezes faço referência e recomendo aqui ou na página (muitas nem tendo qualquer tipo de associação), porque acho que deve haver sempre transparência e honestidade entre mim e quem segue a página/blogue.

Quando decidi mudar de estilo de vida, estava muito agarrada às tradicionais marcas que todos conhecíamos, a massa M, os iogurtes D, a margarina B, o leite M, as bolachas da C, o champô P, o verniz Y, etc para mim pessoalmente foi e em alguns pontos ainda é uma autêntica saga, descobrir onde se vende determinado produto, apurar a qualidade, ver onde há mais em conta, perceber qual a melhor marca de cada coisa. Na altura teria sido uma benção ter esse tipo de apoio, mas cá em casa vamos crescendo, aprendendo, descobrindo e entre um flop e outro vamos acertando.

Quero deixar claro que se no blogue ou página recomendar ou sugerir algum produto, será sempre porque de facto considero bom e porque cá em casa também usamos e dou ao meu bebé (qd aplicável claro). Sim tenho parcerias ( devidamente identificadas no blogue, com imagem e link,  no lado direito - página inicial), mas todas elas com marcas/produtos/empresas que genuinamente acho que são de qualidade. Já rejeitei vários convites de parcerias, uns porque não se enquadravam no conceito, outros porque são marcas ou produtos que não gosto ou não uso, outros porque não acho que sejam de qualidade e quando assim é, não faz, para mim, qualquer sentido "dar a cara" por algo com que não me identifico.
Acho que a credibilidade é como a virgindade, quando se perde ... não há volta a dar lol e eu prezo muito a minha...credibilidade lol o resto, pois agora já com um filho e tudo escusado será falar nisso lol
Acho e sempre achei abominável que em consciência alguém a troco de dinheiro, favores, amizades recomende algo que não seja de facto bom, por esse motivo meti e meto muitas vezes um risco em alguns blogues e pessoas, especialmente quando recomendam PORCARIAS para bebés e crianças! 😡

Peço também que se por alguma razão não ficarem satisfeitos com algo recomendado por mim, entrem em contacto comigo, para mim é muito importante o vosso feedback. Ah se gostarem também podem dizer claro :D

Obrigada e desculpem lá a seca que nem sequer deu direito a uma receita no fim 😝 mas tinha que deixar este assunto arrumado e com todos os pontos nos i's. <3

Iswari 20% Desconto - HOJE

Olá! Para os fãs da Iswari hoje tenho esta super surpresa!! :D

Hoje, e só hoje o código: mama_paleo, não vale os habituais 10% de desconto, mas sim 20% em compras online! :D

Eu pessoalmente vou aproveitar o pack pequeno buda, o xilitol para as sobremesas de natal ( a embalagem de 1kg sai bemmm mais em conta do que a de 250gr, mais uma embalagem de spirulina em comprimidos para mim, chorella para o marido e reabastecer o baobab, camu camu, moringa, cacau crú e manteiga de cacau e guaraná :D ah e o meu buda de maca baunilha 😍


Passem por lá e aproveitem! https://www.iswari.com/pt/pt/ <3

Coxinhas de Galinha Paleo

A minha amiga Soluções Perfeitas - TW, mostrou-me há dias um kitchen gadget novo e não resisti a meter-lhe a mão! Chama-se Chini Party  e é super prático para fazer almôndegas recheadas, bolinhas doces com recheio, coxinhas, etc ( vejam o vídeo).
A primeira experiência foi com algo que adorava e já não comia há muitos anos: Coxinhas de Galinha 😍 Ficaram fantásticas, bem melhor do que estava à espera, para ser sincera! Podem, também, fazer só com legumes ou outro tipo de carne ou peixe :)

Ingredientes:

Para cozer o frango:
Meio frango
1 cebola
1 cenoura
Alho
Salsa
500mls de água
Sal Pimenta

Para o Refogado:
1 cebola média picada
1 cenoura média ralada
1/2 raminho de salsa picado
1 dente de alho ralado
1 colher de café de pimentão doce
1 colher de café de cominhos
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de caril
Sal e pimenta
Azeite
1 concha da água da cozedura do frango

Para a Massa:
400grs de mandioca
100grs de batata doce
Fio de azeite
Sal
Pimenta
(Polvilho doce ou farinha de trigo sarraceno para trabalhar a massa caso seja necessário)

Preparação:

Cozi o meu frango (caseiro) 10horas na slowcooker com água, sal, pimenta, 1/2 ramo de salsa, 1 cenoura partida em 3, 1 cebola inteira descascada e dente de alho.  Pode fazer na panela de pressão, cerca de 50 minutos ( frango de aviário coze mais rápido).

Retirar o frango, desfiar e reservar a água da cozedura.

Numa frigideira colocar azeite, juntar a cebola, cenoura e alho. Alourar 1 minuto e juntar o frango desfiado, as especiarias e a salsa bem picada. Adicionar o caldo e meter o lume no médio. Mexer até o caldo evaporar por completo. Deixar arrefecer.

Cozer a mandioca e a batata doce até ficarem bem macias. Escorrer a água, deixar arrefecer e secar bem. Juntar o azeite e os temperos e converter em puré. Caso precise de dar mais alguma consistência junte uma colher de sopa de polvilho ou trigo sarraceno e mexa bem.

Usar polvilho para secar as mãos e conseguir trabalhar melhor a massa.

Untar a forma ( chini party) colocar a massa, pressionar por forma a ficar oca no meio, rechear, tapar a abertura com mais massa e passar por farinha de mandioca.

Levar as coxinhas a dourar no forno a 180º cerca de 35 minutos, ou fritar na Actifry ou com óleo de coco.

Dica: também pode fazer em quantidade, congelar e fazer posteriormente.

Folium Cosmética Natural

Chegou a minha encomenda da Folium Cosmética Natural 😍 produtos 100% naturais, biológicos e de fabrico artesanal! 

Para mim, Paleo vai muito além daquilo que comemos. Muitas vezes esquecemo-nos de que a pele é o nosso maior órgão. Diariamente enchemos o nosso corpo e o dos nossos filhos de químicos e substâncias tóxicas sem sequer termos noção disso, tanto com produtos de higiene, como, por exemplo, com utensílios de cozinha feitos com materiais nocivos para a saúde. Para ser sincera, também só ganhei essa noção, quando engravidei, antes confesso que nem pensava muito nisso. 

Há algum tempo atrás descobri  a Folium Cosmética Natural e fiquei super fã! Dei por concluída a minha "busca" de produtos de higiene e cosmética naturais. ( Agora quero descobrir maquilhagemmmmmm :p ) Adoro as explicações que me dão, a ajuda, a simpatia e o carinho e cuidado com que prepararam tudo. ❤  Por

Por esse motivo convidei-os para uma parceria, produtos e empresas como estes merecem ser apoiados e divulgados!

O código Mpaleo dá DESCONTO de 10% em compras na Folium Cosmética. Podem pedir ajuda por mensagem ou por telefone e explicar-lhes quais as vossas necessidades específicas, os produtos são preparados de acordo com isso 🙂 (exemplo: tipo de cabelo ou pele, idade (bebés incluídos), aromas, problemas de pele tipo acne, psoriase, etc ).

O leque é super vasto: pasta de dentes, champô, amaciador, esfoliante facial/corporal, máscara de cabelo, balsamos labiais, desodorizantes, serúm para pontas espigadas, after-shave, anti-idade, produtos para bebé, etc e se não tiverem criam um novo!

Se experimentarem, deixem o vosso feedback :D